Tort rafinat cu capsuni

Ingrediente:

Pentru blat:40 g faina, 40 g amidon, 3 oua, 90 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 50 g migdale macinate. Crema si decor: 1 kg capsuni, 700 ml frisca nebatuta, 300 ml iaurt, 200 g zahar pudra, 27 g gelatina praf (3 plicuri a 9 g), un plic zahar vanilat.

Preparare

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile spuma. Se adauga zaharul in ploaie si apoi, pe rind, galbenusurile. Se amesteca faina cu amidonul si praful de copt. Se adauga in ploaie la compozita de albus faina si se adauga un praf de sare. La final se incorporeaza migdalele macinate. Se tapeteaza fundul unei forme de tort cu hirtie de copt si se toarna compozitia, care se da la cuptorul incins la 175 grade Celsius, 30 minute pe raftul cel mai de jos. Se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca. Se curata capsunile si se taie coditele. Se pastreaza 6 bucati mijlocii pentru decor. Se piureaza restul de capsuni si apoi se trece printr-o sita. Se adauga zaharul pudra si se amesteca bine. Se incorporeaza iaurtul. Se prepara gelatina si se da la foc mic, amestecindu-se continuu. Se adauga 2 linguri de compozitie de capsuni si se amesteca bine. Se repeta de 3-4 ori, apoi se omogenizeaza intreaga compozitie de capsuni la gelatina. Se da la rece pina cind incepe sa se prinda. Intre timp se bat 500 ml frisca cu zaharul vanilat. Cind compozitia de capsuni s-a prins, se incorporeaza frisca, avindu-se grija sa nu ramina urme albe in compoztie. Se da la rece jumatate de ora. Se rastoarna blatul pe o farfurie mare sau un platou, se indeparteaza cu grija hirtia de copt si se taie in doua, pe lung. Se incercuieste cu un inel de bucatarie si se dispune jumatate din crema. Se aseaza al doilea blat. Se preseaza usor si se dispune restul de crema. Se da la rece cel putin 3 ore. Cind este gata, se bate restul de frisca si un praf de zahar pudra si se orneaza pe margine si deasupra tortul, in functie de gust. Se decoreaza cu jumatati de capsuni.

Timp necesar o ora plus 4 racire
Calorii/portie
Portii 12
adaugata de miha la data de: 09/26/2008
Categorie Torturi,Usor de gatit,De vara

Retete din aceeasi categorie

Sfaturi utile asociate

Cum sa taiem drept un blat?

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile