Medalioane cu sos de piper si garnitura de cartofi

Ingrediente:

cite 2-3 felii de muschi de porc de persoana, 1 mar, 12 cartofi mijlocii, 100 g ciuperci Champignon, o ceapa mijlocie, 250 ml supa de legume sau din cub instant, 150 ml frisca nebatuta sau lapte, 3 linguri cu virf de faina, 2 linguri unt, piper, patrunjel tocat fin

Preparare

Se spala feliile de carne si se sterg cu un prosop de bucatarie. Se curata cartofii de coaja si se fierb la foc mijlociu. Se incing 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie incapatoare si se prajesc la foc rapid feliile de carne, pe ambele parti, pina se rumenesc. Se toarna apa (cam o cana) si se da focul la mijlociu. Se lasa sa se fiarba innabusit, pina cind sint moi. Se adauga apa mereu, sa nu se arda. Se taie marul felii si se aseaza pe fiecare felie de carne o felie de mar. Atentie ca marul sa nu ajunga direct in tigaie (devine amar daca se prajeste). Cind este aproape gata carnea, se incepe prepararea sosului de piper: se toarna intr-o alta tigaie 3-4 linguri din zeama de la carne si se caleste la foc potrivit ceapa taiata marunt. Dupa 2-3 minute se adauga ciupercile taiate felii. Se lasa sa se fiarba pina cind scade apa de la ciuperci la jumatate. Se adauga supa/instant si frisca (amestecata in prealabil cu faina) si se lasa sa fiarba. Se amesteca si se condimenteaza cu piper si sare. Cind s-a ingrosat, se opreste focul si se adauga patrunjelul tocat fin. Se scurge apa de la cartofi si se pun in oala unde au fiert cele 2 linguri de unt. Se pune pe foc mijlociu si se adauga cartofii. Se rostogolesc cu grija prin unt, in asa fel incint untul sa se dispuna peste tot. Se aranjeaza feliile de carne (feliile de mar se indeparteaza), se sareaza si se pipereaza. Se repartizeaza cartofii si peste sosul. Se serveste cu o salata de sezon

Timp necesar 1 ora
Calorii/portie
Portii 4
adaugata de Lavi la data de: 10/04/2008
Categorie Cu carne,Germane,Rafinate

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile