Ingrediente:
500 g sparanghel verde sau alb, 1 ou, faina, 3 linguri unt, 3 linguri faina, 2-3 cani lapte, felii subtiri de sunca afumata, o lingura zeama de lamiie
Preparare
Se prepara prima data aluatul de clatite: se amesteca oul cu 3-4 linguri de faina si se adauga laptele, cu grija sa nu se faca cocoloase. Se adauga faina si lapte, pina cind se obtine un aluat de clatite pentru 8 clatite. Se adauga sare dupa gust. Se lasa sa se odihneasca 15-20 de minute. Se curata sparanghelul, de la 3 cm de virf cel verde si de la 2 cm cel alb. Se pune apa la fiert intr-o cratita inalta. Se pun 2-3 linguri de sare, una de zahar si o lingurita de unt. Cind clocoteste, se adauga sparanghelul si se lasa sa se fiarba, la foc mijlociu. Dupa 15-20 minute este gata (daca il luati de la mijloc cu o furculita si il ridicati, trebuie sa se lase usor in jos). Se fac intre timp clatitele si se tin la cald. Se pune apoi untul la topit, la foc mic, se adauga faina si incet lapte, pina cind se obtine un sos Beshamel. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se adauga o lingura de zeama de lamiie. Se inveleste sparanghelul (cite 2-3) in clatite si se aseaza pe farfurii. Se dispun feliile de sunca si apoi se toarna sosul. Se serveste imediat.
Timp necesar
50 minute
Calorii/portie
Portii
3-4
adaugata de
Lavi
la data de:
10/01/2008
Categorie
Cu carne,Germane,Usor de gatit,Rafinate,De primavara
| |
