Tocanita mediteraneana de miel

Ingrediente:

1 kg carne de miel de pe pulpa, fara os si grasime, 400 g rosii bine coapte, 2 ardei grasi, 4 cepe mici, un pumn masline negre, 2 cartofi mijlocii, 60 g unt, 2 cesti supa de legume, 4 linguri ulei de masline, cimbru si busuioc.

Preparare

Carnea de miel, spalata si stearsa cu un prosop de bucatarie, se unge cu 2 linguri de ulei de masline si se condimenteaza dupa gust, cu sare si piper. Se incinge la foc iute o tigaie (fara ulei!). Se frige repede, intorcind mereu de pe o parte pe cealalta, mielul, 2-3 minute, pina cind se fragezeste (se incearca cu o furculita). Se scoate si se pastreaza sucul lasat de miel. Intr-o alta tigaie, se incing 2 linguri de ulei de masline si se prajesc la foc mijlociu 2 cepe taiate rondele si ardeii taiati felii subtiri. Cind ardeiul este moale, se adauga rosiile taiate cuburi mici si decojite in prealabil, precum si maslinele, taiate jumatati. Dupa citeva minute, se adauga mielul si zeama de la miel. Se presara verdeturile, se condimenteaza si se acopera. Se stinge focul. Se incinge intr-o tigaie jumatate din cantitatea de unt si se prajesc la foc mediu 2 cepe taiate rondele subtiri. Dupa citeva minute, se adauga o jumatate de ceasca de apa, se mai lasa sa mai fiarba innabusit inca 2 minute si se adauga cartofii taiati felii subtiri. Se amesteca, se lasa sa fiarba citeva minute, se adauga restul de unt si se lasa sa se topeasca. Se toarna supa de legume. Se adauga cartofii la miel si se dau la cuptorul incins la 200 grade Celsius 10-15 minute, pina cind cartofii sint fierti bine. Se serveste cu o salata.

Timp necesar
Calorii/portie
Portii 4
adaugata de miha la data de: 10/04/2008
Categorie Cu carne

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile