Ciorba de miel

Ingrediente:

1,5 kg carne de miel cu os, o mina buna de legume de supa (morcov, patrunjel, pastirnac, telina...), 2-3 lingurite de verdeata tocata fin, o mina de leustean frunze, 1 l bors din piata sau un plic de bors din magazin (eventual otet)

Preparare

Se spala bine carnea se se pune la fiert in apa cit sa o acopere. Deoarece carnea de miel fierbe foarte repede, nu este necesar sa o fierbeti inaintea legumelor. Se toaca marunt legumele si se adauga la ciorba, dupa ce a dat carnea citeva clocote si s-a adunat spuma. Se lasa sa se fiarba la foc mediu, acoperit. Se adauga apa daca scade prea tare. Se verifica daca s-au fiert legumele si carnea si se da borsul de la piata (lichid) in clocot, dupa care se adauga la carne. Daca folosit bors la plic, preparati-l conform indicatiilor. Daca folositi otet, turnati-l direct in ciorba. Gustati ciorba si mai adaugati apa sau nu, dupa gust. (fiecare stie cit de acra ii place ciorba :) ). La final adaugati verdeturile si stingeti focul. Lasati sa se aseze 5 minute si serviti. Pentru variatie, se poate servi ciorba si cu un galbenus de ou: se separa un galbenus de ou, se ia putina ciorba putin racita si se toarna peste ou, amestecindu-se continuu. Se adauga treptat ciorba si apoi, cind este destul de omogena ciorba cu galbenusul, se toarna la loc ciorba in oala. Atentie: ciorba astfel preparata nu se mai reincalzeste!

Timp necesar 45 minute
Calorii/portie
Portii 4-5
adaugata de Irina la data de: 10/06/2008
Categorie Supe, Ciorbe

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile