Drob de miel

Ingrediente:

maruntaie de miel, prapur sau o foaie de taitei, 3-4 oua, 1 lingura verdeata tocata, o felie de piine alba, 3 cozi de ceapa verde, sare, piper.

Preparare

Se pun la fiert, intr-o cratita acoperita, maruntaiele mielului: ficatul, inima, plaminii, rinichii. Prapurul se spala cu apa calduta, apoi se lasa in apa rece pina se prepara tocatura. Carnea pentru drob nu este nevoie sa fiarba mult - un clocot, doua este de ajuns. Se scoate din apa, se taie bucati mici, care se trec de doua ori prin masina de tocat carne, impreuna cu citeva fire de ceapa verde inabusite in prealabil in putin in unt. Se pune intr-un castron carnea tocata, apoi pe rind ouale. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga verdeata tocata, putin miez de piine alba muiat in lapte si bine stors. Se unge cu unt sau margarina o cratita, se ia prapurul din apa, se intinde usor si cu atentie sa nu se rupa si se pune in cratita, in asa fel incit sa captuseasca bine cratita, iar marginile sa cada peste marginile cratitei. Se pune tocatura in prapure, astfel incit sa formeze un strat de o grosime egala pe toata suprafata cratitei. Se ridica marginile prapurelui invelind bine tocatura. Daca s-a facut vreo gaura in prapur se cirpeste cu o bucatica luata din alt colt, unde prisoseste. Este important ca tocatura sa fie imbracata complet in pinza prapurelui. Se unge cu unt, untura sau ulei si se coace la cuptor, la foc potrivit, pina cind se rumeneste si se desprinde de pe margini. Se ia o farfurie rotunda, se pune peste gura cratitei si se rastoarna. Drobul apare frumos si rumen ca un tort. Fiind o mincare de primavara, se pot pune in jurul drobului citeva ridichi si una deasupra, ca decor. In lipsa prapurelui, se poate imbraca drobul intr-o foaie subtire de aluat ca de taitei. Se serveste cu salata verde. Aluat pentru drob: 1 ou, 1-2 linguri untura sau margarina, circa 1 cescuta faina, 1 pahar de vin alb, putina sare. Se intinde o foaie ceva mai mare decit cratita pentru ca, intorcind marginile, sa inveleasca numai bine tocatura. Foaia trebuie sa fie subtire. Dupa ce s-au intors marginile, se unge cu ou si se da la cuptor. Cind este gata,drobul este rumen ca o piine. Se serveste intreg sau felii. Este foarte bun rece, ca un adevarat pateu. Se poate servi si ca aperitiv, mai ales daca este destul de piparat. Pofta buna!

Timp necesar
Calorii/portie
Portii
adaugata de Ady la data de: 09/30/2008
Categorie Aperitive, Antipasti,Cu carne,Romanesti,De Pasti

Retete din aceeasi categorie

Commentarii

Corina

Servus Ady,

mmmm ce bine suna reteta ta! eu stau in Spania si nu sti daca pot face rost de prapure, ce bine ca ai dat optiunea de foaie de taitei. Numai ca nu pot gasi nici de aceea. Pot incerca cu foietaj din acelea simple? Mersi mult.

Ady

Ceau Corina,
Scuze ca nu ti-am raspuns pina acum.
Eu nu am incercat,dar cred ca ar merge si cu o foaie de placinta sau de strudel

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile