Ingrediente:
400 ml apa, aprox 150 g malai, 3-4 oua, ceapa verde, 2-3 linguri unt
Preparare
Se prepara mamaliga: se pune apa la fiert cu sare, cind clocoteste se reduce focul si se toarna in ploaie malaiul. Daca pare prea moale, se mai adauga malai. Consistenta trebuie sa fie ca a grisului cu lapte, putin mai solid. Se lasa la foc mic sa se fiarba, aproximativ 5-7 minute. Se lasa sa se raceasca. Se rastoarna mamaliga (sau se taie direct din oala) si se taie felii groase de 1,5-2 cm. Se incinge unt intr-o tigaie mare si se prajesc la foc rapid feliile de mamaliga. Este recomandabil sa se puna capac, firimiturile de mamaliga sar cind se prajesc. Se scot feliile prajite (trebuie sa prinda putina culoare si sa aiba o coaja putin crocanta) si se prajesc, in acelasi unt, ouale. Se sareaza si se pipereaza. Se servesc cu ceapa verde sau rosii. Eu folosesc aceasta reteta pentru a "scapa" de resturile de mamaliga din seara precedenta. :)
Timp necesar
10 minute (fara prepararea mamaligii)
Calorii/portie
Portii
3-4
adaugata de
Miru
la data de:
10/03/2008
Categorie
Vegetariene,Romanesti,Usor de gatit,Rapide
| |
