Ingrediente:
un pui, transat, o ceapa mare, 3-4 linguri ulei sau untura de porc, un borcan mare (800 ml) cu smintina proaspata, 2 linguri boia dulce, 2 linguri faina, facultativ: o legatura de patrunjel. Pentru galuste: faina, sare, apa
Preparare
Se toaca marunt ceapa si se prajeste la foc mediu in grasime. Se adauga puiul transat si se lasa sa se prajeasca citeva minute, pe toate partile. Se adauga boiaua, se pune apa fierbinte sa acopere puiul si se da focul la mic pina cind este gata puiul (cam 20 de minute). Se mai pune apa daca scade prea tare. Cind puiul este gata, se face un sos din smintina si faina si se toarna peste pui. Daca pare prea gros, se mai adauga apa. Se sareaza si se pipereaza, se adauga patrunjelul tocat fin. Pentru galuste se face un aluat moale din faina, apa si sare. Se fierbe multa apa cu sare. Se trece aluatul printr-o sita (exista sita speciala) sau se fac galuste cu lingurita care se fierb pina cind se ridica la suprafata. Se strecoara si se trec printr-un jet de apa rece. Se adauga la papricas.
Timp necesar
40-50 minute
Calorii/portie
Portii
4-6
adaugata de
Rada
la data de:
10/07/2008
Categorie
Cu carne,Romanesti,Usor de gatit
| |
