Tarta cu brinza si sos de fructe

Ingrediente:

250 g faina, 125 g unt, 150 g zahar, 500 g brinza de vaci bine stoarsa, 400 g fructe (afine, zmeura, capsuni), 125 g zahar pudra, 1 ou, sucul de la o lamiie mica, 10 g gelatina, 300 ml frisca nebatuta, 3 lingurite amidon

Preparare

Se face un aluat din faina, ou, unt, 50 g zahar si un praf de sare. Se da la rece o jumatate de ora. Se intinde aluatul pe o forma de tort tapetata cu hirtie de copt. Se ridica o margine de 3-4 cm. Se inteapa cu furculita in mai multe locuri si se acopera cu o hirtie de copt pe care se aseaza boabe de fasole. Se coace la cuptorul incins la 170 grade Celsius 20 de minute. Se amesteca brinza cu zaharul pudra si sucul de lamiie. Se topeste gelatina (inmuiata in prealabil in apa) la foc mic si se inglobeaza treptat compozitia de brinza. Se bate frisca si se inglobeaza. Se scoate hirtia de pe blat, se incercuieste cu un inel de tort si se dispune uniform crema de brinza. Se da la rece 2-3 ore. Se fierb la foc mic fructele (daca folositi afine, acestea se pun intregi, pentru restul, fiind vorba de fructe mai mari, se piureaza inainte) cu 100 g zahar. Se amesteca amidonul cu 2 linguri de apa rece. Se adauga la fructe si se fierbe 5 minute, invirtind continuu. Se lasa sa se racoreasca si se toarna peste tarta. Se mai lasa la rece o jumatate de ora. Se indeparteaza inelul si se serveste.

Timp necesar 1 ora jumatate plus timp de racire
Calorii/portie
Portii 12
adaugata de Delia la data de: 10/06/2008
Categorie Tarte,Usor de gatit,Rafinate,De vara

Retete din aceeasi categorie

Sfaturi utile asociate

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile