Rohrnudel (reteta bavareza)

Ingrediente:

500 g faina, 2 oua, un cub (30-40g) drojdie proaspata, 125 ml lapte caldut, 75 g unt, 100 ml frisca nebatuta sau lapte, 50 g zahar, o lingurita coaja de lamiie rasa, gem de prune (sau alt gem acrisor)

Preparare

Se ia un pumn din faina si se pune intr-un vas. Drojdia se sfarama intr-un pahar, se toarna laptele caldut peste si o lingura de zahar. Se amesteca bine, pina cind drojdia este topita. Se face o gaura cu pumnul in faina si se toarna drojdia. Se stropeste cu putina faina si se lasa la un loc cald cam 20 de minute. Se incorporeaza restul de faina, coaja de lamiie si ouale, apoi se topesc 50 g unt si se incorporeaza. Se adauga zaharul si un praf de sare. Se framinta bine aluatul. Daca pare lipicios, se adauga putina faina, daca este prea tare, se mai adauga lapte. Aluatul trebuie sa fie pufos si flexibil. Se presara faina si se lasa la crescut la un loc cald, 30 de minute. Se ia apoi cu mina aluat si se preseaza in palma. In mijloc se pune o lingura buna de gem si se inchide cu grija, ca sa nu iasa umplutura. (mie imi ies cam 16 bucati mijlocii, daca le vreti mai inalte, cum le prefera si bavarezii, faceti bulgarii mai mari si puneti mai mult gem in mijloc. Vor iesi astfel cam 12 bucati). Cel mai bun gem este magiunul de prune, daca gasiti... Se aseaza, cu inchizatura in jos, intr-o tava inalta unsa cu unt. Se ung cu 25 g unt topit. Se mai lasa in tava (atentie, sa puneti la distanta unul de altul bulgarii de aluat!) sa creasca inca 15-20 de minute. Se dau la cuptorul incins la 160-170 de grade Celsius, pe ultimul raft, 30 de minute. Dupa jumatate din timp, se toarna uniform frisca/laptele si se mai lasa 15 minute. Sint deliciosi si reci. Pentru cei care ii prefera mai dulci, se pudreaza zahar inainte de servire.

Timp necesar aprox. 2 ore jumatate
Calorii/portie
Portii 12-16
adaugata de Delia la data de: 10/04/2008
Categorie Prajituri,Germane,Aluaturi,Usor de gatit,De iarna

Retete din aceeasi categorie

Sfaturi utile asociate

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile