Cicoare-surpriza

Ingrediente:

6-8 bucati cicoare (scarola, cea care seamana cu o mini-salata), 250 g carne tocata mixta, 1 ou, 1 felie de piine alba, 300 ml supa de carne sau din cub, sare, piper, verdeturi

Preparare

Se spala cicorile, se scoate cu grija mijlocul. Eu fac astfel, pentru a decupa mai usor mijlocul: las sa curga un jet subtire de apa rece, timp in care desfac, sub jetul care curge fix pe centrul cicorii, frunzele. In acest mod se si curata de eventualul nisip, etc, dar si isi desface frunzele si pot ajunge mai bine la mijloc, pe care il tai cu grija, de jur imprejur. Inca o paranteza: cicoarea este amara, pentru cei care nu se impaca cu gustul acesta, puteti sa o lasati 5-10 minute in apa rece, dar, in principiu, tot amara ramine. :) Inapoi la reteta: se amesteca carnea cu oul, cu felia de piine inmuiata in prealabil in apa si stoarsa bine (se marunteste inainte de a o adauga). Se sareaza si se pipereaza. Se poate adauga o lingura-doua de verdeturi. Se umplu cu aceasta compozitiile bucatile de cicoare. Se aseaza intr-un vas pentru cuptor si se acopera cu zeama de supa (zeama trebuie sa ajunga pina la jumatatea cicorilor. Eu folosesc un vas ingust, in care cicorile sa incapa una linga alta, fara spatiu prea mare intre ele). Se mai sareaza si se mai pipereaza o data. Se acopera cu folie de aluminiu sau capac si se da la cuptor 30 de minute, pina cind scade lichidul, la 180 grade Celsius, pe gratarul al doilea de jos. La jumatatea timpului, se intorc cicorile pe cealalta parte. Se scot cu o spatula din lichid si se aseaza pe farfurii. Se servesc cu garnitura de orez, cartofi natur, piure, si cu o salata acrisoara, care mai atenueaza gustul amar al cicorii.

Timp necesar 45 -50 minute
Calorii/portie
Portii 6-8
adaugata de Lavi la data de: 10/03/2008
Categorie Cu carne,Usor de gatit,Belgiene

Retete din aceeasi categorie

Sfaturi utile asociate

Cum sa pastram un miros placut in frigider?

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile