Ardei umpluti

Ingrediente:

4-5 bucati ardei grasi (rosii si verzi), 400 g carne tocata de vaca, 2 cepe mijlocii, 1 rosie medie, o felie groasa de piine alba, 1/2 cana bulion sau 3-4 rosii mari, 2-3 linguri de orez cu bob rotund, 250 ml smintina, 3 linguri verdeturi, 5 linguri ulei, un virf cutit zahar

Preparare

Se taie ardeii (un capac in jurul cozii) si se curata cu grija de seminte. Se spala si se lasa la scurs pe un prosop de bucatarie. Se macina carnea impreuna cu cepele taiate marunt si prajite la foc mediu in 2 linguri de ulei. Se adauga miezul de piine, inmuiat in prealabil in apa si stors bine. Se adauga verdeturile tocate marunt, sare si piper dupa gust si 3-4 linguri de apa. La final se incorporeaza orezul, ales si spalat si rosia, decojita si taiata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii (nu se indeasa, alfel compozitia nu se fierbe bine si ramine tare). Se incinge restul de ulei intr-o oala cu marginea inalta si se prajesc, la foc mediu, pe toate partile, ardeii. Se intorc cu partea cu carnea spre marginea oalei si se reduce focul la mic. Se adauga apa cit sa acopere ardeii si se adauga rosiile, decojite si taiate marunt (daca se foloseste bulion, acesta se adauga mai tirziu). Dupa ce s-a fiert bine carnea (aprox. o ora), se scoat cu grija ardeii si se scurge zeama, pastrindu-se doar cam de 2 degete pe oala. Se adauga bulionul si se incorporeaza smintina. Daca sosul pare prea lichid, se adauga faina. Se sareaza si se pipereaza dupa gust si se adauga putin zahar. Se amesteca bine si se da citeva minute la foc. Se mai amesteca si apoi se adauga ardeii. Se servesc ca atare, cu salata sau muraturi.

Timp necesar aprox. 2 ore
Calorii/portie
Portii 4-5
adaugata de miha la data de: 09/29/2008
Categorie Cu carne,Romanesti,Usor de gatit,De iarna

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile