Ingrediente:
1 kg carne de vita sau vitel, 1 kg ceapa mica, 6 catei usturoi, 1 ceasca ulei masline, 1 ceapa obisnuita, 2-3 linguri otet, 1 1/2 ceasca suc rosii sau bulion, sare, piper boabe, foi de dafin.
Preparare
Curatati ceapa mica si puneti-o in apa rece. Taiati carnea in cubulete, taiati ceapa marunt si puneti totul la prajit in ulei incins. Adaugati sare, piper praf si otet, acoperiti vasul 1min apoi adaugati suc de rosii, usturoi, foile de dafin si piperul boabe. Completati cu apa cit este nevoie ca sa acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic. Inapoi la ceapa mica - o strecurati, o sarati putin si puneti la prajit in ulei incins. Statul in apa are rolul de a o face sa-si piarda iuteala, asa incit sa ramina dulce in mincare. Atentie, e naravasa si se arde usor, nici nu observati cind. Deci nu insistati cu prajitul, eu prefer sa o scot cind e sticloasa, scurgeti-o bine de ulei si adaugati-o in vasul cu carne. Lasati totul la fiert pina cind sosul scade si este legat. Puteti servi ca garnitura cartofi la cuptor.
Timp necesar
70
Calorii/portie
cica vreo 640/portie
Portii
4-5
adaugata de
Loredana
la data de:
10/04/2008
Categorie
Cu carne,Grecesti
| |
