Ingrediente:
125 ml lapte, 25 g unt, 25 g faina, 2 portocale, 2 oua si un albus de ou, 30 g zahar, o pastaie de vanilie, 1 lingura lichior de portocale (facultativ),
Preparare
Se ung 4 forme mici de sufleu cu untul topit si racit, se presara deasupra zahar. Se fierbe la foc potrivit laptele cu miezul de vanilie ras de pe pastaie. Se framinta untul cu faina si se inglobeaza cu atentie in lapte. Se ia de pe foc. Se separa galbenusurile de albusuri si se adauga la albusuri albusul separat. Se inglobeaza jumatate din cantitatea de albus in compozitia de lapte (se amesteca foarte rapid, sa nu se coaguleze albusul). Se storc portocalele si se amesteca sucul cu pulpa portocalelor, maruntita. Se amesteca sucul de portocala cu lichiorul de portocala si se inglobaza in compozitia de sufleu. Se inglobeaza pe rind galbenusurile. Restul de albus se bate spuma impreuna cu zaharul. Se inglobeaza incet in compozitia de sufleu. Se repartizeaza compozitia in cele 4 forme, umplindu-se pina la 1 cm de buza formei. Se aseaza formele intr-o tava inalta care se umple cu apa fierbinte (formele trebuie sa fie pe jumatate in apa). Se coc la cuptorul incins la 200 grade Celsius 25 de minute. Se pudreaza cu zahar si se servesc fierbinti.
Timp necesar
Calorii/portie
Portii
4
adaugata de
miha
la data de:
11/26/2007
Categorie
Deserturi,Rafinate,Budinci si sufleuri
| |
