Ingrediente:
8 oua, 4 linguri zahar, 1 cana lapte, 250 g faina, 1 jumatate de lingurita de sare, 60 g stafide, unt pentru prajit
Preparare
Se separa galbenusurile de albusuri. Se pun stafidele la inmuiat in putina apa calduta. Se bat albusurile spuma tare. Galbenusurile se freaca spuma impreuna cu zaharul. Se adauga treptat laptele. Se incorporeaza faina si sarea. Se storc stafidele si se adauga la compozitie. In final se incorporeaza cu grija albusul, in asa fel incit compozitia sa ramina pufoasa. Se incinge putin unt intr-o tigaie si se toarna cit pentru o clatita mai groasa. Se lasa pina cind se rumeneste un pic si se intoarce. Cu o furculita de lemn se rupe bucati aluatul. Se rastoarna pe o farfurie (fiecare clatita este o portie) si se tine la cald in cuptorul incins (si apoi stins) in prealabil la 50-60 grade Celsius. Inainte de servire, se pudreaza zahar vanilat.
adaugata de
miha
la data de:
11/26/2007
Categorie
Austriece,Deserturi
| |
Am mancat minunatia asta fara sa stiu ce este si fara sa-i cunosc povestea. Am mancat-o chiar in Austria la Hintertux ... mi-a ramas pe creier aroma. A tinut loc de masa de pranz cu tot cu desert.
Am sa incerc sa o prepar si eu.
Da, e minunata. Am sa pun o varianta de la aceasta reteta, care mie imi place si mai tare, mi se pare mai apropiata de ceea ce probabil si tu ai mincat in restaurant in Austria.
am mancat pentru ca am lucrat 3ani in tirol la un gasthauss
mai doriti si alte retete sant foarte multe
da, Angie,
te rog adauga retete noi pe care le stii tu!!