Ingrediente:
Aluat: 520 g faina, 40 g drojdie, 30 g zahar, 15 ml rom sau 5-6 picaturi esenta de rom, 50 ml ulei sau unt topit, 5 galbenusuri, 300 ml lapte, 1/2 lingurita sare, coaja rasa de la o jumatate de lamiie.
Pentru uns: 200 g unt, 200 g nuci, alune sau migdale macinate, 80 g zahar.
Sirop: 100 ml lapte, 125 g zahar, 1 plic zahar vanilat
Preparare
Se freaca drojdia cu zaharul, se adauga treptat galbenusurile, romul/esenta de rom, uleiul/untul topit, coaja de lamiie, sarea, laptele si la final faina. Se framinta aluatul 10 minute. Se lasa acoperit la crescut jumatate de ora. Se freaca untul cu zaharul pina cind se topeste zaharul. Se intinde aluatul in forma de dreptunghi cu grosimea de de 3-4 mm. Se unge aluatul cu compozitia de unt. Se presara nucile/migdalele. Se taie fisii groase de 5 cm si se ruleaza. Se string fiecare la unul din capete, ca sa nu curga compozitia. Se aseaza pe o tava unsa, cu capatul inchis in jos, la o distanta de 2-3 cm una de alta. Se lasa sa mai creasca o jumatate de ora. Se pun la copt in cuptorul preincalzit la 160 de grade Celsius 30-40 de minute, pe cel de-al doilea raft de jos. Se dizolva zaharul in lapte incalzit la foc mic. Se lasa sa dea doua-trei clocote. Se ia de pe foc si se adauga zaharul vanilat. Se scoate tava din cuptor si se ung cuiburile cu siropul de zahar. Se mai lasa la cuptor inca 10 minute.
adaugata de
miha
la data de:
09/26/2008
Categorie
Prajituri,Rafinate
| |
