Prajitura cu mascarpone si capsuni

Ingrediente:

Blat: aprox 300 g piscoturi, 10 linguri lapte, 10-12 linguri gem de capsuni

Crema si decor: 250 g mascarpone, 200 ml frisca nebatuta, 50 g zahar pudra, 1300 g capsuni, 25 g zahar pudra, 5 foi de gelatina, 2 pachete Tortenguss (gelatina pentru decorat)

Preparare

Se dispun piscoturile in forma aleasa pentru tort. Se stropesc cu lapte. Se aseaza un strat subtire de gem de capsuni deasupra. Se spala capsunile si se trec prin sita 300 de g, apoi se amesteca cu zahar pudra. Se bate frisca. Se pune gelatina la inmuiat in 3 linguri de apa. Se incalzeste apoi la foc mic pina se topeste complet. Incet, se introduce zeama de capsuni in gelatina si se omogenizeaza. Se introduce apoi mascarponele si apoi frisca batuta. Se lasa sa se intareasca 10 minute. In jurul blatului de piscoturi se aseaza un inel de tort. Se dispune crema peste piscoturi. Se lasa la frigider citeva ore. Restul de capsuni se spala si se taie, dupa preferinta, in felii, jumatati, etc. Se presara 25 g zahar pudra (sau mai mult, dupa gust). Se scurg capsunile. Se scoate tortul, se aseaza capsunile si se prepara Tortenguss care se aseaza cu grija, de la mijloc spre exterior, peste capsuni. Se lasa inca cel putin o jumatate de ora la rece. Blatul se poate face si din: 3 oua, 90 g zahar pudra, 3 linguri de apa, 125 g faina, un pachet zahar vanilat, 1/4 pachet praf de copt, putina sare. Cele 3 galbenusuri se freaca cu 3 linguri de apa rece. Se adauga incet 60 de grame de zahar pudra si zaharul vanilat. Albusurile se bat spuma impreuna cu restul de zahar. Se adauga incet faina amestecata cu praful de copt si la final albusul. Se toarna aluatul in forma de copt si se coace aproximativ 35 de minute la 160 de grade, pe al doilea gratar de jos.

Timp necesar
Calorii/portie
Portii
adaugata de miha la data de: 09/30/2008
Categorie Prajituri,De vara

Retete din aceeasi categorie

Termeni culinari asociati

Commentarii

imagini retete
retete noi
cele mai citite retete
cele mai apreciate retete
carti de bucate
dictionar

Categorii
Ingrediente

Aluaturi Americane Aperitive, Antipasti Asiatice Austriece Belgiene Budinci si sufleuri Checuri si rulade Creme pentru torturi Cu carne Cu paste Cu peste Cu vinat De Craciun De iarna De Pasti De post De primavara De Revelion De toamna De vara Deserturi Elvetiene Englezesti Fara coacere Frantuzesti Garnituri Germane Grecesti Ieftine Inghetate Italiene La borcan La gratar Orientale Pizza Prajituri Rafinate Rapide Romanesti Snack Sosuri Sucuri si siropuri Supe, Ciorbe Tarte Torturi Unguresti Usor de gatit Vegane Vegetariene

Afine Alune Amidon Anacard Ardei Arpagic Avocado Bambus Banane Bicarbonat Biscuiti Boia Bors Brinza Broccoli Bulion Busuioc Cacao Cafea Caise Calamari Cammembert Canelonni Capsuni Cardamom Carne Cartofi Cascaval Ceapa Chefir Chili Chimen Chimion Cimbru Ciocolata Cirese Ciuperci Cocos / suc cocos Cod Confiate Conopida Coriandru Crap Creveti Crutoane Cuisoare Curcan Curcuma Curry Cuscus Dovleac Drojdie Enibahar Faina Fasole Fenicul Feta Fetica Finetti / Nutella Fistic Flori de soc Foietaj Fragi / Fragute Frisca Fructe Frunza de dafin Fusilli Galbiori Gelatina Germeni de griu Ghimbir Gisca Gogosari Gorgonzola Gouda Gris Gulie Gutui Hribi Iaurt Iepure Lamiie Lapte Leustean Limeta Linte Loboda Mac Macaroane Macrou Maghiran Maioran Malai Mango Marar Margarina Mascarpone Masline Mazare Menta Mere Merlucius Miere Migdale Morcov Mozarella Naut Nuca Nucsoara Oaie / miel Oblate Orecchiette Orez Otet Oua Parmezan Paste Pastirnac Pastrav Patrunjel Pecorino Penne Pere Pesmet Peste Piersici Piersici Piscoturi Porc Portocala Porumb Praz Prune Pui Rata Ricotta Rosie Rozmarin Salau Salvie Sardele Scortisoara Sfecla Sirop de artar Smintina Sofran Soia / Sos soia Somon Sos Worcester Spanac Sparanghel Stafide Stevie Stiuca Stridii Struguri Sunca afumata Susan Tagliatelle Taitei Tarhon Telemea Telina Tofu Ton Tortellini Ulei Unt Untura Urda Urzica Usturoi Vanilie Varza Vin Vinat Vinete Visine Vita Zahar Zahar vanilat Zmeura Zucchini

vezi toate categoriile