Ingrediente:
500 g cartofi fainosi, 2 galbenusuri, 2-3 linguri faina, 50 g amidon, 500 g varza acra, 150 g sunca afumata taiata cuburi mici, 2-3 linguri ulei, 1 foaie dafin, 12-13 linguri unt sau untura de porc
Preparare
Se fierb cartofii in coaja, la foc potrivit, in apa cu sare (20 minute). Se decojesc si se paseaza cu furculita. Se amesteca cu galbenusurile, faina, amidonul, sare, piper si nucsoara, dupa gust. Se fac rulouri groase de 2 cm si se taie zdrente de 2 cm lungime, care se tavalesc prin faina, subtiindu-se capetele. Se caleste varza in 2-3 linguri ulei. Se adauga foaia de dafin si se condimenteaza. Se adauga apa. Se fierbe aprox. 20 de minute, pina cind varza este fiarta. Se fierb zdrentele in apa cu sare, la foc potrivit, pina cind ies la suprafata (3-4 minute). Se prajeste sunca in putin ulei, la foc potrivit. Se lasa sa se scurga zdrentele si se prajesc citeva minute, la foc potrivit, in untura sau unt. Varza se amesteca cu sunca prajita. Se servesc zdrentele alaturi de varza calita.
Timp necesar
Calorii/portie
Portii
adaugata de
miha
la data de:
10/06/2008
Categorie
Cu carne,Germane
| |
