Ingrediente:
8 file de vitel (80 de g bucata), 150 g brinza de vaci, 50 g parmezan ras, 250 ml vin alb sau supa de legume, 300 g cartofi, 3 linguri smintina, 3 linguri de patrunjel tocat si 3 de busuioc tocat, 2 linguri pesmet, 2 catei usturoi, 3 linguri ulei
Preparare
Se amesteca brinza cu parmezan, pesmet, busuioc, jumatate din cantitatea de patrunjel si usturoiul tocat marunt. Se condimenteaza. Se spala si se sterge uscat carnea. Se unge fiecare file cu compozitia de brinza, lasindu-se marginea libera. Se ruleaza si se fixeaza cu o scobitoare fiecare. Se incinge uleiul si se prajesc la foc rapid ruladele, pe toate partile. Se adauga vinul/ supa si se reduce focul la mic. Se lasa sa se fiarba la foc innabusit inca 20 de minute. Se fierb cartofii curatati in apa cu sare 20 de minute la foc potrivit, pina cind sint fierti. Se scot ruladele (se indeparteaza scobitorile) si se lasa sosul pe foc. Se inglobeaza smintina si se mai lasa un minut-doua. Se condimenteaza. Se scurg cartofii si se presara restul de patrunjel. Se repartizeaza ruladele si cartofii pe 4 farfurii si se toarna sosul.
adaugata de
miha
la data de:
11/26/2007
Categorie
Cu carne
| |
